有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的危害和檢測方法講解：有機(jī)磷類農(nóng)藥自問世到現(xiàn)在已有70年的歷史。因?yàn)楦咝?、快速、廣譜等特點(diǎn), 有機(jī)磷類農(nóng)藥一直在農(nóng)藥中占有很重要的位置, 對世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展起了很重要的作用。我國已生產(chǎn)和使用的有機(jī)磷類農(nóng)藥達(dá)數(shù)10種之多,其中最常用的有敵百蟲、敵敵畏、樂果、馬拉硫磷等。

 但隨著這些有機(jī)磷類農(nóng)藥的廣泛被使用, 暴露出了很多問題,如高殘留、毒性強(qiáng)等,尤其在環(huán)保意識日益增強(qiáng)的今天,其暴露的問題也引起了人們的高度重視。部分非持久有機(jī)磷類農(nóng)藥在某些環(huán)境條件下也會有較長的殘留期, 并在動物體內(nèi)產(chǎn)生蓄積。如馬拉硫磷是一種高選擇性有機(jī)磷類農(nóng)藥,在環(huán)境中的殘留不容忽視,水體中已有檢出。馬拉硫磷對水生生物屬高毒農(nóng)藥, 對人免疫功能也具有一定的毒性作用, 已成為水環(huán)境中重要的監(jiān)測項(xiàng)目。

 大多數(shù)有機(jī)磷類農(nóng)藥都屬于磷酸酯類或硫代磷酸酯類化合物,其中有機(jī)磷酸脂類化合物純品多為油狀,少數(shù)為結(jié)晶固體。常用劑型有乳劑、油劑、粉劑及顆粒劑等。有機(jī)磷類農(nóng)藥的中毒特征是血液中膽堿酯酶活性下降, 膽堿酯酶的活性受到抑制,導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能失調(diào)，從而使一些受神經(jīng)系統(tǒng)支配的臟器,如心臟、支氣管、腸、胃等發(fā)生功能異常。

冠宇全自動農(nóng)藥殘留檢測儀依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)方法（GB/T5009.199-2003）以及世界衛(wèi)生組織WHO、世界糧農(nóng)組織FAO殘留農(nóng)藥檢測標(biāo)準(zhǔn)、世界環(huán)境保護(hù)局EPA參照攝入量等要求來設(shè)計(jì)。采用酶抑制率比色法對水果、蔬菜等農(nóng)林產(chǎn)品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥含量進(jìn)行快速準(zhǔn)確的檢測。

 主要用于定量分析蔬菜、水果等樣本的農(nóng)藥殘留化學(xué)成分。檢測系統(tǒng)主要包括項(xiàng)目參數(shù)、試劑位置、儀器調(diào)校、設(shè)置、樣本信息、結(jié)果查詢、初始化、全盤清洗等功能模塊。具有分析速度適中、無交叉污染、消耗品少、試劑開發(fā)等特點(diǎn)。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。 

 全自動農(nóng)藥殘留檢測儀基本原理是利用酶抑制原理和光電比色法原理研制而成。農(nóng)藥殘留檢測儀在一定條件下，有機(jī)磷和安基甲酸酯類農(nóng)藥對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)系。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用冠宇農(nóng)殘速測儀測定吸光度隨時間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或安基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。